餐厨垃圾一体机的特点：

1.处理效率高，速度快，减量24小时约85%；

2.机械化，集成化程度高，占地面积小，投资成本低，充分利用空间；

3.项目自动化程度高，机械化程度高，整个提升、破碎、脱水、发酵处理过程可由一人；

4.利用微生物的活性、腐烂、设备运行能耗低、吨处理成本低，利用生物菌高温生物降解技术分解厨余垃圾中的有机质；

5.为实现能源梯级利用，设备主体采用保温设计，配备加热系统；

6.通过集中收集处理处理过程中产生的臭气，大大降低了对环境的影响。

7.不锈钢特殊材料用于设备处理部分，耐物料腐蚀，使用寿命长；

8.工业政策，如绿色经济、循环经济、科学发展、节能减排等；

9.土壤改良、园林绿化、有机肥加工、无害化处理、资源化利用等都可以使用处理后的材料。

餐厨垃圾的危害比较大，主要是：

(1)餐厨垃圾有机物含量高，易腐败变质，产生恶臭，污染大气环境；

(2)餐厨垃圾中有病源菌，容易滋生蚊蝇，随意堆放传播细菌；

(3)餐厨垃圾含水量高，运输过程中会出现滴漏，污染市政环境，产生的渗滤液会对地表和地下水造成严重污染；

(4)厨余垃圾数量巨大，给城市垃圾处理带来难度，处理成本大大提高。

餐厨垃圾一体机油水分离系统，餐厨垃圾中的油脂可经过厌氧发酵降解，但由于油脂的性质，降解过程十分缓慢，易与反应釜内其它物质形成粘稠的悬浮物，影响设备的正常运转。因此，餐厨垃圾厌氧发酵过程中，通常会先除去餐厨垃圾中的油脂。油脂在餐厨垃圾中以游离态和固态存在。只有经过高温，固体油脂才能转化为自由。一般来说，餐厨垃圾将固体油脂转化为游离态油后，再进入油水分离系统。